Formulario selección múltiple con php

[elsolodigno]

Hola Emilio, disculpá pero me expresé mal, lo que necesito es que me llegue un solo valor de los tres..., sería algo así?:

<OPTION VALUE="<?=stripslashes(htmlspecialchars($rojo = $_POST['color_rojo']));?>">Rojo</OPTION>
<OPTION VALUE="<?=stripslashes(htmlspecialchars($verde = $_POST['color_verde']));?>">Verde</OPTION>
<OPTION VALUE="<?=stripslashes(htmlspecialchars($azul = $_POST['color_azul']));?>">Azul</OPTION>

probé de varias maneras pero no me llega nada de la selección...

Gracias por tu respuesta!.