Será Tinymce, y no te pasaste por el manual?
http://wiki.moxiecode.com/index.php/TinyMCE:Index
La barra o toolbar es la determinante me parece al ancho, no se adecua al ancho si no el ancho se ajusta a la medidaa de la barra, tendrias que limitar los botones mostrados o pasarlos a otra linea. Pero como te digo todo esto a simple vista me parece. Probaste esto?
http://wiki.moxiecode.com/index.php/...guration/width
Saludos