arrays en un formulario

[PacoRuiz]

El segundo grupo de código que he puesto pertencece a prueba2.php, la parte de abajo del código es porque la he copiado literal del tutorial, en realidad sobra. el action la envía a prueba2.php y esa parte no se ejecuta.
Lo que no entiendo es por qué en la parte de abajo, que es donde lee el post, lo cambia a otra variable:

¿qué sentido tiene esto: $postre = $_POST['postre'];? Para luego usar

echo "<li>{$postre[$i]}</li>\r\n";

¿Por qué no:


"<li>{$_POST['postre[$i]'}</li>\r\n";