Seguridad con PHP y sus comillas

[SubZero_mb]

Vaya GatorV, contestaste a la par que editaba mi mensaje.
Como he puesto en el comentario editado, si ahora desactivo las magic_quotes voy a seguir teniendo la barra delante de las comillas, porque eso es una de las cosas que hace la función mysql_real_escape_string, entonces sigo un poco en las mismas, me explico? Puedo desactivar las magic_quotes, pero mysql_real_escape_string seguira añadiendo barras al texto si este tiene comillas.