Sólo aclarar que tanto las comillas dobles y simples envuelven texto, por lo que $_GET["materia"] es igualmente válido. La diferencia es que dentro de las comillas dobles se procesan las variables y dentro de las comillas simples no:
Código PHP:
Ver original$variable = 'texto';
echo "Valor de la variable: $variable"; // Valor de la variable: texto
echo 'Valor de la variable: $variable' // Valor de la variable: $variable
Se recomienda usar comillas simples siempre que no se necesiten procesar variables por cuestión de rendimiento.