Creo que lo correcto para mi caso es hacer referencia al directorio en web.xml, de la siguiente manera:
<context-param>
<param-name>uploadDir</param-name>
<param-value>el_path_del_directorio</param-value>
</context-param>
Puede ser? Pero sigue la duda de cómo hacer referencia al directorio, ya que no sé si es path absoluto, o relativo, y en caso de ser erlativo, cuál es el directorio inicial... Supongo que es {CATALINA_HOME}... Voy a hacer pruebas a ver si lo consigo.
/Andrea