Variables????

[Kataky]

Hola a todos:

Tengo una ensalada con las variables, les cuento, estoy desarrollando un sistema, localmente me funciona casi perfecto pero cuando lo subo no funciona y sé que son las variable, estoy utilizando variables de session...
Así las uso:
1. En la página que voy a ocupar la variable la defino al inicio de la página:
session_start();
$_SESSION["variable"];
2. La asigno o con un input o como resultado de una busqueda sql.
3. En la siguiente página, donde la voy a utilizar:
session_start();
$_SESSION['variable'] = $_POST['variable'];
$variable= $_SESSION['variable'];
4. Y supongo que en la futuras páginas que también la van a utilizar, sólo debo usarla...

Alguien me podría decir si esto está bien o dar una pequena explicación de su uso correcto...