Llenado de GridView C#

[Trulala de cordoba]

Lo más facil es como te dice el amigo arriba.
Sino un poco más complicado es cambiarlo por código usando el evento RowCreated, algo como esto, que lo vas a tener que adaptar a tus necesidades si queres hacerlo por código:

Protected Sub GridView1_RowCreated(ByVal sender As Object, ByVal e As System.Web.UI.WebControls.GridViewRowEventArgs) Handles GridView1.RowCreated
If e.Row.RowType = DataControlRowType.Header Then
Dim c As TableCell
For Each c In e.Row.Cells
c.Text = "título"
Next
End If
End Sub

Es un ejemplo solo para que veas que se puede cambiar el título por código, pero es más facil lo anterior.