Hola,
El manejo de VirtualHosts en apache no es difícil, es un grupo de directices que van en el archivo httpd.conf o bien en un módulo si Apache está modularizado. Hace un tiempo programé un script que lo hacía todo por mi, pero es de uso privado
Webmin no es tedioso para instalar y además es gratuito, te servirá.
Saludos,