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Iniciado por samuel2005 
Ya he solucionado como me me dijiste.
Cambie la ip de eth0 a 192.168.1.2 y a eth1 192.168.2.10 para la subred 192.168.2.0.
El problema venia porque no habia asignado un dns a los clientes entonces al intentar salir por red (no por squid) para revisar el mail no podian resolver los nombres del servidor POP3, lo que hice es asignarle el dns de eth1 y se soluciono el problema.
Gracias por la ayuda
PD: me gustaria saber si le falta algo a ese iptables, como por ejemplo eliminar los intentos de conexion de los P2P y los paquetes hacia puertos no habilitados.
Noce si con abrir estos puertos quiere decir que los demas estaran cerrados desde afuera
HOLA samuel2005, SOY NUEVO EN ESTE TEMA TAMBIEN PERO ME GUSTARIA SI ES POSIBLE ME DIGAS CUALES SON LOS DNS QUE TE APARECEN EL /etc/resolv y cual es el dns que configuraste en el cliente para que se conecte al outlook, ademas, cual es el nombre de tu proveedor de intenet ya que yo tengo arnet y no se si es bueno.
saludos y desde ya gracias por la ayuda que puedas darme