Tomo prestado el codigo de GatorV y te explico:
Código PHP:
Ver original<?php
$var = '/img/headers/header1.png';
echo '<img src="/img/headers/header1.png" border="0" />';
echo "<img src=\"$var\" border=\"0\" />";
?>
<img src="<?php echo $var; ?>" border="0" />
Alguna duda?