Estoy de acuerdo con lo que se plantea aquí.
En cuanto a las palabras clave analizaría los datos que te da G.:
café gourmet: 7,7 Millones de resultados
café gourmet españa: 174.000 resultados
Por otro lado has realizado alguna campaña SEM? (patrocinio en buscadores)
Es altamente recomendable y tiene la ventaja de que gastas lo que tú quieres y de verdad que se nota el aumento de visitas.
Esto unido a unos buenos productos y contenidos te ayudará a subir ese ROI.
Otra propuesta es que hagas un blog con enlaces a la tienda. No lo he mirado pero seguramente que no haya muchos blogs en ese terreno y te pueda ayudar a la larga (medio-largo plazo).
También valoraría hacer algo en Facebook, twitter... todo ayuda!!
Suerte y no desesperes.