Migrando a LAMP mi servidor, tengo problema de permisos

[pepepercebe]

Hola estoy migrando mi servidor a Linux, concretamente ubuntu 9,04 server y tengo problemas con los permisos.
La verdad es que es la primera vez que toco linux y estoy un poco liado.

He instalado el paquete LAMP y el apache, php y demas parece que esta activado correctamente pero al copiar mi pagina web dentro de la carpeta www e intentar iniciar mi index php me da el siguiente error:

Warning: Unknown: failed to open stream: Permission denied in Unknown on line 0

Fatal error: Unknown: Failed opening required '/var/www/viajando/lg/index.php' (include_path='.:/usr/share/php:/usr/share/pear') in Unknown on line 0

Yo lo que he hecho es copiar toda la carpeta www de mi antiguo servidor windows a mi nuevo servidor LINUX y al abrir index.php me da ese error.

No entro como usuario root, entro con mi usuario que le he llamado ximo.

Le he cambiado los permisos a la carpeta /var/www/ de la siguiente manera

sudo chown -hR ximo /var/www

Me podeis guiar un poco para hacerlo funcionar.
Tambien es conveniente usar todo el equipo como root para evitar estos problemas?

Un saludo