El XAMPP es autoinstalable... como un programa normal...y joomla es un conjunto de archivos...
No me apetecía buscar... pero estaba muy fácil.
Toma un manual para hacer todo el proceso de lo que quiere tu jefe... una vez acabes este manual vendran otros para aprender a manejar joomla...
http://www.taringa.net/posts/ebooks-...p--joomla.html
Saludos!