SOLUCIONADO!!!!!
El problema se dá solo en los articulos de muestra que se crean en la instalación de joomla, a estos no les afectan los cambios en las preferencias globales.
Para todos los articulos que se crean despues, la configuración global de las preferencias SI que surge efecto.
Añado:
Las preferencias de los articulos que se muestran en la página de inicio, se configuran en los parametros de componente que hay a la derecha en el item de menú "inicio".