Hola
Revisa
su página web. Obviamente.
Sobre aprender más, como te comenta Defero, cualquiera te vale, solo has de utilizarla más y/o de forma diferente.
Sobre las que mencionas, ciertamente tienen fama de más complicadas, pero por ejemplo, en el caso de slackware, esta fama viene arrastrada desde hace años, actualmente, aunque no tienen el mejor de los instaladores, han mejorado eso muchísimo y luego la instalación de programas es común a cualquier linux, configuras, compilas, instalas.
Gentoo es un poquito diferente ya que combina cosas de BSD con Linux, pero como otras, arrastra fama de hace tiempo, específicamente el que cualquier cosa que instales tardará horas ya que has de compilar todo. Ciertamente compilar lleva tiempo, pero el tiempo es el mismo que en cualquier otra distribución en la que decidas compilar cosas. Su instalador gráfico es tan bueno como otros, hasta donde se, y la instalación manual es muy sencilla si sigues el manual que tienen en su web.
Creo que lo importante es que plantees bien lo que quieres aprender ¿quieres saber como funciona el sistema? ¿quieres saber como funciona una distribución determinada? ¿quieres usar mejor la consola? ¿quieres ...?
Dependiendo de lo que quieras, una u otra cosa será la más indicada, pero en general, no hace falta que cambies de sistema; esa es una de las cosas más importantes a aprender en Linux, siempre puedes tener el sistema que quieras.
Felicidad