Hola Skull
Lo que has creado es un "
mapa de imágen", esto es, has definido unas zonas muy concretas de la imagen para que actúen como enlaces.
Si quieres poner texto en ellas, dos opciones: o lo incorporas a la propia imagen (sin que sea ya texto) o posicionas texto real sobre cada zona.
Pero para un menú lineal no es la mejor opción el uso de los mapas, como ya te comentan.
Creo más acertado el uso de ul/li/a para ello. Siempre podrías usar esa imagen como fondo (background) del menú y hasta lograr variar la imagen usando las pseudoclases propias de los enlaces mediante css
Si optas por esto último y necesitas más información ya nos veríamos por css.
Un saludo