Access trabaja internamente con el formato americano. Aunque esta afirmacion no es del todo cierta, por ahi suelen venir muchos problemas en cuanto a fechas. Intenta insertar el valor en este formato (mm/dd/yyyy). No obstante, que quieres insertar, la feha y hora actual??? Lo haces con now()???
Para aclarar muchas dudas en lo que a fechas se refiere, a mi me vino muy bien este documento de César de Miguel que puedes descargar desde
aqui
Un saludo