Las opciones son:
Primero: Retornar desde tu SQL la forma que desees ver el dato DATE, para esto puedes utilizar
DATE_FORMAT Function
Ejemplo:
Código PHP:
SELECT DATE_FORMAT('2009-10-04 22:23:00', '%W %M %Y');
'Sunday October 2009'
Segundo: a través de PHP tomas el dato Mysql con
strtotime y aplicas
date para dar formato a la salida en PHP.
Ejemplo:
Código PHP:
echo date('d-m-Y', strtotime($Perfil-> FechaNacimiento));