Me respondo a mi mismo.
El prioblema era en la configuracion del fichero phpMyAdmin.conf que esta dentro del directorio de conf.d de apache (httpd en mi caso) que tiene como implicito la negacion de todas las conexiones que no provengan de localhost.
Cita: <Directory /usr/share/phpMyAdmin/>
order deny,allow
deny from all
allow from 127.0.0.1
</Directory>
Lo he cambiado y lo he dejado así:
Cita: <Directory /usr/share/phpMyAdmin/>
order deny,allow
# deny from all
# allow from 127.0.0.1
allow from all
</Directory>
Y listo ya va!!!