Lo idea es q lo hagas directamente con Mysql .. sobre todo si tienes q hacer calculos como "muestra los registros de hora trasncurridos entre ahora y lo la hora q tenga el campo" ...
Mysql - Funciones de fechas/horas:
http://www.mysql.com/doc/en/Date_and...functions.html
Si lo quieres hacer con PHP (siempre es mejor si se trabaja con BD q sea el proceso con las propias funciones del motor de BD q ueses) .. Solo se trata de hacer una resta de tus "time" (suponemos q es TIMESTAMP lo q guardas? o hh:mm:ss?) .. eso te devolverá segundos .. Si es mayor de 59s y quieres formatear esos segundos en hh:mm:ss .. usa:
date("formato",$tus_segundos_obtenidos);
PHP y funciones de tratamiento de fechas:
http://www.php.net/manual/en/ref.datetime.php
Un saludo,