1) y 2) sin estar completamente seguro de lo que quieres hacer, sobre todo por la 2), visita el subforo de
Javascript y pregunta ahi.
3) Mas que un libro, te recomendaria que comiences con algunos tutoriales de lo que quieres hacer, para ello puedes empezar con la
Wiki de PHP o ver como funcionan los
Aportes - Sistemas en PHP, creados por otros usuarios.