No estoy seguro si es este tu problema, pero si quieres acceder a palabra_1 y palabra_2 desde la función Jugar, o las tienes que agregar como argumento o tienes que declararlas como globales y poner la función Palabra sin argumentos.
O tal vez solo tienes que llamar a la función palabra desde jugar donde tienes escrita la palabra Ahorcado.
La función palabra no parece tener ningun problema con la excepción de que tal vez cuando inicializas palabra2 quiziste escribir:
Como te das cuenta que no recoge la palabra introducida???
Espero que te sirva.