Una mirada rápida a la documentación (salvo raras excepciones, el mejor recurso) y precisamente en los ejemplos muestra cómo espedificar la ruta del ejecutable las instrucciones viene especificando en el configure la ruta del php ejecutable y deshabilitando CGI (
--prefix y
--disable-cgi respectivamente), pero además viene cómo instalarlo con su propia versión de PHP para lo tocar la que ya tienes instalada.
http://gtk.php.net/manual/en/tutoria...tion.linux.php
Inténtalo, si tienes problemas menciónalos. Suerte