es un sistema construido con Flash, existen varias empresas que lo distribuyen (de pago) y existen algunas versiones gratuitas del "script"
su nombre, de forma popular, es Page Flip, puedes buscarlo en Google por ese nombre
en el caso de la página que mencionas, se trata de uno de los Page Flip más sencillos que existen, pero es gratuito
puedes conseguirlo aquí
http://pageflip.hu/free.php