Significa que es el nombre que le diste a un fotograma. se usa para dividir tu trabajo en secciones, por ejemplo en el pimer frame puedes ponerle como nombre a la bandera(etiqueta)
"home" en otra
"nosotros" etc.. y asi cuando hagas un
gotoAndPlay() ya no pondras en el caso del frame uno asi
sino asi
Aunque si pones 1 ó home hará lo mismo.