Es que estas tratando de que el email vea una imagen con direccion relativa
Me refiero
<img src=\"stock/".$fila_contenido['imagen_stock']."\" name=\"img_grande\" width=\"127\" height=\"117\" border=\"0\" />
Debes decirle la direccion absoluta
src=\"http://www.MI_DOMINIO.COM/stock/".$fila_contenido['imagen_stock']."\"