aqui estan los instaladores que necesitas:
http://rubyonrails.org/download
y como se menciona en ese sitio, para crear una aplicación solamente ejecutas el siguiente comando en la consola:
Código:
rails path/to/your/new/application <--- con esto creas la aplicación
cd path/to/your/new/application <-- te posicionas dentro del nuevo proyecto
ruby script/server <-- ejecutas el servidor web que viene junto con rails
Listo!! veras tu nuevo proyecto funcionando.
para crear interfaces, puedes utilizar el generador de código de rails, "ruby script/generate"
saludos