Hola olivercampomar...
Pues te vendría bien ayudarte por variables de SESSION, mejor con arreglos de sesión.
Algo así:
Código php:
Ver original//en la primera línea de tu script
session_start();
//...
<option><? echo "imagenes/habitaciones/$archivo\r\n";?></option>
<?php
$_SESSION['opciones'][] = "imagenes/habitaciones/$archivo\r\n";
//...
Lo que me pregunto es por qué no colocas value en los option?
Saludos