Aquí un ejemplo para que investigues lo del menu. Respecto de lo de IE, cuando maquetes hazlo con un navegador que cumpla con los estándares como Firefox o Opera, luego se corrigen los desajustes de IE. Si maquetas primero pensando en IE tendrás que ir haciendo trampas desde el principio y luego tendrías que parchear esas trampas para los demás navegadores, un lío. Para hacer trampas primero hay que conocer las reglas.
Salud!