Pues digo es una forma si no quieres más bien toquetear tanto código, ya que fácilmente puedes hacer en tu Bootstrap:
Código php:
Ver originalclass Admin_Bootstrap extends Zend_Application_Module_Bootstrap {
protected function _initAdminLayout() {
$this->bootstrap('layout');
$layout = $this->getResource('layout');
$layout->setLayout('admin');
}
}
Y sirve igual, pero para dejarlo más "limpio" yo prefiero cambiarlo en el application.ini.
Saludos.