Vale pues ahora lo que tienes que hacer es en vez de enviar el formulario a un email, lo envia a un fichero PHP com datos.php:
Código:
<form action="datos.php" method="post" enctype="text/plain" name="form1" id="form1">
En el fichero datos.php recoges los datos mediante la variable $_POST, que viene todo en un array. Mírate un poquillo un tuto de php y verás que es muy simple
Y por último construyes en una cadena de texto la sentencia SQL que te permite insertar en la BBDD.