¿Qué hacer para que las dimensiones de mi tabla sean siempre las mismas?

[kseso?]

gisaelggg, olvidaste el 2º punto de lo que te decía, que es complementario del 1º:

Iniciado por mi mismo

2º: Con html + css sólo puedes definir si el contenido de una celda la rebosa por su derecha o por abajo o no, si lo muestra o no, o si aparecen las barras de scroll o no si fuesen necesarias.

Investiga la propiedad overflow