Número, barra y YA!

[gammassp]

Lo que se me ocurre asi medio rápido es hacer un contador de caracteres y llamarlo en el onkeyup. Esta funcion contaría los caracteres insertados despues de una / o desde el inicio (si aun no se ha insetado ninguna) y si hay 7 caracteres en el iput le agregaría automaticamente una barra.
Y para hacerlo un poco más dinamico podrias hacer otra funcion a la que llamarias desde onchange y que se encargaría de que exista una / cada 7 caracteres de otra forma la agregaria despues de dicha cantidad.
Y ya para completar podrias prohibir que se esriba caracteres especiales. Solo letras (mayusculas y/o minusculas) y numeros. Esto no debería molestarte el ingreso ya que las / se agregarias mediante codigo y esta funcion debería ser llamada desde el keypress.

Más o menos eso se me ocurre. El código no te lo pongo porque son las 4 am en argentina y ya me tome una par de birras asi que si empiezo a programar va a salir cualquier cosa :S

Saludos