Hola,
Con los select tienes que hacerte una función, que escriba selected donde el valor del post sea igual del del option que estás comprabando...
Te pongo un ejemplo sencillo:
Código:
<select name="numeros">
<option value="1"><?=(($_POST['numeros']=="1")?"selected":"");?></option>
<option value="2"><?=(($_POST['numeros']=="2")?"selected":"");?></option>
<option value="3"><?=(($_POST['numeros']=="3")?"selected":"");?></option>
<option value="4"><?=(($_POST['numeros']=="4")?"selected":"");?></option>
...
</select>
Espero que te sirva.
Un saludo