Ya no existe tal problema, y os cuento cómo lo he solucionado:
Mandando información a la gráfica desde el código de detrás(el .cs) creé una serie para el RadChart
Código:
ChartSeries charts1 = new ChartSeries();
ChartSeriesType tipoQuesito = new ChartSeriesType();
Y acabé dándole el tipo desde ahí
Código:
tipoQuesito = ChartSeriesType.Pie;
charts1.Name = "Estadística 1";
charts1.Type = tipoQuesito;
charts1.AddItem(it1);
charts1.AddItem(it2);
RadChart1.Series.Clear();
RadChart1.AddChartSeries(charts1);
De esta forma consigo visualizar el tipo "Pie" y mandarle los parámetros que luego muestra como porcentaje.
Espero que os sirva de algo.
Saludos!!