Hola
Mootools tiene una funcion inversa al AddEvent y es... siii removeEvent
Código PHP:
var destroy = function(){ alert('Destroy '); }
$('myElement').addEvent('click', destroy);
// para quitar el evento
$('myElement').removeEvent('click', destroy);
Otra forma es usar removeEvents que quita cualquier Evento dado al elemento en cuestion.
Código PHP:
$('myElement').removeEvents();