Como saber si un select se ha cargado en jquery

[roscar]

Hola, tengo el siguiente problema:

Tengo un select del cual cojo los datos del servidor mediante jquery en formato json con la función ajaxAddOption, se la siguiente manera:

var select1=$("#anagramas");
select1.ajaxAddOption("recuperarDatos");

Me rellena el combo bien, el problema es que me selecciona por defecto la ultima opcion, y yo quiero que me seleccione la primera ¿Hay alguna manera de indicar esto? Sino, ¿Como puedo saber que se ha cargado el combo para seleccionarlo yo justo despues?Es que he probado con ready pero no consigo que me funcione.

Saludos y gracias