La "chicha" está cuando quieres obtener datos relacionados. Si sólamente quieres obtener información del modelo que estás manejando (Usuario), con cargarlo de este modo obtendrás todos los campos:
Código PHP:
function view($id) {
$this->Usuario->id = $id;
$this->set('usuario', $this->Usuario->read());
}
De esta forma le pasarás a la vista una variable llamada $usuario que tendrá toda la información sobre éste. Hay otra maneras de hacer esto, por ejemplo, el método find('all') con el segundo parámetro array('conditions' => array('id =', $id)). Como podrás suponer, en ese array puedes insertar restricciones típicas de una consulta SQL, tal como operadores de campo (=, >, <, LIKE, etc), orden, límites de la consulta, etc.
Te recomiendo que leas el Cook Book de CakePHP y el tutorial del blog. Un saludo.