Te vale perfectamente Nagios, como te recomiendan más arriba. En sniffer como wireshark también te da la información que pide. Solo tienes que hacer uso de los filtros, estadísticas, etc.
http://seguridadyredes.nireblog.com/...e-estadisticas http://seguridadyredes.nireblog.com/...y-estadisticas
También tienes la opción de usar las estadísticas del Firewall que uses para tu red. Estos dispositivos incluyen, también, estadísticas en tiempo real del uso de cada host conectado, etc.