Porque uno funciona y otro no

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Estoy empezando en el tema y lleno de preguntas la numero 1

porq al peticionar variables desde un formularion con el metodo post

esta manera no funciona


echo $actionqty." ActionScript<br>";
echo $photoqty." Photoshop<br>";
echo $flashqty." Flash MX<br>";

y esta si


$actionqty = $_POST['actionqty'];
$flashqty = $_POST['flashqty'];
$photoqty = $_POST['photoqty'];

echo $actionqty." ActionScript<br>";
echo $photoqty." Photoshop<br>";
echo $flashqty." Flash MX<br>";