nunca.... una variable se imprime sola....
¿¿como esperabas que funcione si no la imprimes???
Código PHP:
<textarea name="notTexto" rows="10" cols="50"><?php echo $text; ?></textarea>
no confundas el name="
notTexto" con tu variable $notTexto ¡¡no es lo mismo!!
y como te digo, no todo es automatico como esperabas...
y no se trata de ir probando, y probando... es mejor que
leas un manual de PHP básico, por favor...
suerte!