si... claro que se puede hacer!!
primero, necesitas dominar el uso de formularios... eso es fundamental...
luego, para escribir archivos busca en las funciones del sistema de archivos....
y bueno, eso es todo....
Código PHP:
<?php
if (isset($_POST['guardar']))
{
$archivo = $_GET['archivo'];
$tmp = fopen($archivo, 'w+');
fwrite($tmp, $_POST['contenido']);
fclose($tmp);
}
?><form action="" method="post">
<div><textarea name="contenido"><?php
if ( ! empty($_GET['archivo']) && is_file($_GET['archivo']))
{
echo htmlspecialchars(file_get_contents($_GET['archivo']));
}
?></textarea></div>
<p><input type="submit" name="guardar" value="Guardar"/></p
</form>