Ayuda con GridView

[Trulala de cordoba]

Hola
No entiendo bien como eso de que:
"pero antes el gridview asigna los valores a los dropdownlist sin haberlos llenado"
Supongo que vos debes haber definido en tu grilla una columna del tipo dropDow y le asignaste que valor tiene que usar. Entonces se están tratando de cargar dos veces los cambos.

Lo primero que tendrías que hacer es convertir esa columna a un "ItemTemplate" que lo podes facil si te vas a editar los campos de la grilla, te posicionas en la columna y a la derecha en la parte inferior hace clic en "Convertir a ItemTemplate".
De esta forma ya no te llenara más automáticamente el combo sino que ahora lo tendrá que hacer vos.

Avisa cualquier cosa, saludos.