Bueno, una cosa es hacer un formulario y otra enviar los datos. Para lo primero, lo único que necesitas es saber HTML o utilizar algún programa tipo Dreamweaver que los hace por ti. Para lo segundo, necesitarás algún script en Perl o PHP. Si quieres uno sencillito que además trae las instrucciones en español, lo tienes aquí:
http://www.webviva.com/biblioteca/mo...ownload&cid=27
Es el Totmail. Espero que te sirva.