como enviar datos de un formulario a dos paginas diferentes

[deivax]

Se me ocurre que podés hacer la cantidad de submit que quieras con ajax, pero con window.open() no estás haciendo ningún submit por POST, sino por GET. Es como si escribieras una url en el browser, es decir, no estás enviando un formulario sino ingresando a una url.
Con ajax podés enviar formularios a todas las urls que quieras, con el método que quieras y utilizando los inputs que quieras.
Si no lo probaste te recomiendo la librería javacript jQuery para facilitarte la vida.