con el mismo cd de ubuntu rescata la data, y no fue culpa de ubuntu, simplemente fue el partition ese, ubuntu hace el mismo las particiones sin riesgo a nada y graficamente....
lo unico q te recomendaria es que cuando salves la data agarra el cd de güindo...digo de windows y vuelas todas las particiones q hallan y creas dos, una de 10 gb (esto para memoria virtual o el pagineo) y el resto para el windows.
saludos