Imagino que te referirás a un libro de visitas o algo similar.
Para eso necesitas trabajar con un lenguaje de programación de lado servidor. Existen varios,
PHP, ASP, RoR...
Yo te recomiendo PHP (es gratuito y de código abierto) o ASP, ya que para RoR no hay tanta documentación como los otros.
Si tu servidor soporta algunos de éstos lenguajes, y puedes usar algún tipo de base de datos (usualmente los servidores vienen con PHP y MySQL como base de datos), entonces puedes buscar en google por
PHP script libro de visitas. Que solo tienes que descargar, subir por FTP al alojamiento e instalar.