Si vas a alojar clientes ya estamos hablando de una "empresa" de Hosting, creo que es algo ambicioso el proyecto para un ciclo formativo grado medio de informatica, aquí va a haber dinero de por medio, y cuando hay dinero hay servicios, lo cual requiere calidad. Calidad es algo que no podrás dar en un servidor "casero", si pretendes brindar Hosting a "clientes", deberás empezar con un plan Reseller en cualquier empresa, es la forma más fácil y ya tendrás corriendo y listos para funcionar los servidores web, mysql, ftp y mail
Saludos,