En que momentos usarlos: Procedimientos Almacenados, Funciones,...

[flaviovich]

1. cuando quieres repetir un proceso especifico, por ejemplo, calcular un descuento a un grupo de articulos de un cliente.
2. una funcion es como un Stored Procedure, solo que esta devuelve algun valor. Este valor puede usarse como condicion en una consulta.
3. la reutilizacion de codigo, es decir, ya no tienes que volver a escribir un codigo, sino simplemente llamar a un procedimiento o funcion.
Espero haber aclarado un poco tus dudas.